Strona główna
>
Produkty
>
Proszki mleczne i nie tylko ...
>
Proszek mleczno-tłuszczowy o smaku czekoladowym
Jest uzyskiwany na drodze suszenia rozpyłowego starannie dobranej mieszanki oleju roślinnego, mleka w proszku odtłuszczonego, kakao, cukru, aromatu czekoladowego.
Dzięki specyficznym cechom smakowym znalazł zastosowanie przy produkcji kremów, deserów, lodów, wyrobów piekarniczych i cukierniczych.
Barwa - ciemno brązowa, jednolita
Wygląd - proszek sypki drobnoziarnisty, jednolity, bez zbryleń i cząstek przypalonych
Smak - czekoladowy bez obcych posmaków
Zapach - czekoladowy bez obcych zapachów
Temperatura przechowywania nie wyższa niż 25°C i wilgotność względna nieprzekraczająca 75%. Okres przydatności do spożycia 12 miesięcy.
Sposób pakowania: 25 kg worki papierowe 3 lub 4-warstwowe z wkładką z folii polietylenowej, zgrzewane i zamykane taśmą typu easy open lub zaszywane z nakładką papierową, lub worki big-bag z polipropylenu powlekane polietylenem o zawartości od 500 do 1000 kg.
| Białko (%) | min. 18,0 |
| Tłuszcz ogółem (%) | max. 23,0 |
| Wilgotność (%) | max. 4,0 |
| Popiół (%) | max. 5,0 |
| pH | min. 6,5 |
| Węglowodany/g w tym laktoza | max. 54,0 |
| Zanieczyszczenie (dysk) max. B | max. B |
| Ogólna liczba drobnoustrojów/g | max. 30.000 |
| Salmonella /25g | nieobecne |
| Antybiotyki | nieobecne |
| Listeria monocytogenes/25 g | nieobecne |
| Enterobacteriaceae/g | <10 |
| Liczba gronkowców koagulazododatnich/g | <10 |