Strona główna
>
Produkty
>
Proszki mleczne i nie tylko ...
>
Mleko w proszku odtłuszczone instant
Mleko w proszku odtłuszczone instant jest uzyskiwane ze świeżego pasteryzowanego mleka, poddanego zagęszczeniu i suszeniu przy użyciu procesu suszenia instant, co pozwala na łatwe rozpuszczenie proszku w wodzie.
Dzięki swym właściwościom funkcjonalnym, szczególnie zalecane jest do produkcji napojów mlecznych, lodów, w cukiernictwie oraz sosów i koncentratów spożywczych.
Barwa – biała do lekko kremowej.
Wygląd – proszek sypki, jednolity bez zbryleń.
Smak i zapach – swoisty, czysty, słodki bez obcych zapachów i posmaków.
Temperatura przechowywania nie wyższa niż 25°C i wilgotność względna nieprzekraczająca 75%. Okres przydatności do spożycia 24 miesiące.
Sposób pakowania: 25 kg worki papierowe 3 lub 4-warstwowe z wkładką z folii polietylenowej, zgrzewane i zamykane taśmą typu easy open lub zaszywane z nakładką papierową, lub worki big-bag z polipropylenu powlekane polietylenem o zawartości od 500 do 1000 kg.
| Białko ogółem (%) | min. 34,0 |
| Tłuszcz ogółem (%) | max. 1,25 |
| Wilgotność (%) | max. 4,5 |
| Popiół (%) | max. 8,3 |
| pH | min. 6,5 – 6,7 |
| Węglowodany/g w tym laktoza | max. 54,0 |
| Zwilżalność, sec | max. 10 |
| Gęstość nasypowa, g/100ml | 45-50 for big bags / 50-55 for 25 kg bags |
| Zanieczyszczenia (dysk) | max. B |
| Ogólna liczba drobnoustrojów/g | max. 10.000 |
| Salmonella/25g | nieobecna |
| Antybiotyki | nieobecna |
| Listeria monocytogenes/25g | nieobecna |
| Enterobacteriaceae/g | <10 |
| Liczba gronkowców koagulazododatnich/g | <10 |